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■ホルモンに含まれる栄養について

男性、女性ともに焼肉を食べるのが好きだという方は多くいらっしゃいますが、焼肉には様々な部位があります。焼肉の部位は「赤身」と「ホルモン」に大きく分けられますが、こちらではホルモンに含まれている栄養についてご紹介いたします。ぜひご一読ください。

■ホルモンの栄養

肉は人の体にとって必要な食品のひとつで、タンパク質が多く、体を健康に維持するために欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。
ホルモンに含まれる栄養には、以下のものがあります。

・ビタミンA

食べ物や空気が通る、のどや鼻の粘膜を強化して、体内に入ってきた病原体を跳ね返す、バリケードに似た働きがあります。

・ビタミンB1

神経のビタミンと呼ばれ、神経を調節する機能があります。また、疲労回復にも良い働きが期待できます。

・ビタミンB2

脂肪太りを抑制するビタミンで、脂質を分解してエネルギーを生み出す役割を持ちます。

・ビタミンB6

三大栄養素のなかでも、脂質とタンパク質の代謝において大切な働きをしています。タンパク質から皮膚や筋肉を作るうえで重要なビタミンです。皮膚の新陳代謝への影響も大きく、ツヤとハリのある美しいお肌を保つためには欠かせない栄養素でもあります。

・亜鉛

味蕾(みらい)の形成に必要な栄養素で、味覚を正常に保ち味覚障害を防ぐのに役立ちます。また、亜鉛が不足すると免疫反応が低下し、風邪などを引きやすくなるとされています。そのため亜鉛を摂取することで、風邪など感染症の予防に繋がります。

・鉄

鉄は血液に60〜70パーセント、残りは肝臓や骨髄などに存在しています。鉄が不足すると貧血や倦怠感、疲労感などを引き起こすとされています。ヘモグロビンが体全体に酸素を運んだり、様々な酸素を活性化したり、筋肉を収縮させたりするのを助ける栄養素です。

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